Si quieres entrar en el sector del aceite de nueces de macadamia de alta gama, no es necesario que te gastes una fortuna en una línea de producción completa desde el principio. Esta sencilla solución de prensado —que combina la prensa de aceite de tornillo ZX con un filtro de placas y marco— está diseñada específicamente para el procesamiento de nueces a pequeña y mediana escala. El proceso optimizado es fácil de dominar y conserva eficazmente el aroma natural y mantecoso propio de las nueces de macadamia.
Tras el limpieza, el descascarillado, el secado y el acondicionamiento, la materia prima se introduce directamente en la prensa de aceite de tornillo sinfín ZX para su extracción continua. Dado el elevado contenido en aceite de las nueces de macadamia, hemos calibrado específicamente la presión de la cámara de prensado y el espacio de expulsión de la torta para garantizar una alimentación fluida sin obstrucciones en la cámara, un rendimiento estable de aceite y un contenido óptimo de aceite
residual en la torta. El sistema es apto tanto para el prensado en frío como en caliente: el prensado en frío conserva la frescura y los nutrientes, mientras que el prensado en caliente proporciona un aroma intenso y un alto rendimiento de aceite.
En primer lugar, se deja que el aceite crudo se asiente de forma natural en un depósito de almacenamiento antes de bombearlo a un filtro de placas y marcos para someterlo a una filtración fina. Las telas filtrantes aptas para uso alimentario retienen, capa a capa, las partículas de la torta de nueces y las partículas de proteína, lo que da como resultado un aceite crudo de macadamia claro y transparente, sin sólidos en suspensión visibles. Este aceite puede utilizarse directamente como producto de primera prensada o integrarse perfectamente en un proceso de refinado posterior.
Toda la línea requiere una mano de obra mínima, presenta un mantenimiento diario sencillo y las telas filtrantes de placa y marco pueden reutilizarse tras su limpieza, lo que permite mantener los costes operativos bajo control. Tanto si una pequeña planta de procesamiento está dando sus primeros pasos con aceites de frutos secos de alta gama como si un taller está produciendo su propia marca de aceite prensado en frío, esta solución puede implementarse de forma fiable.
