Procesamiento
profundo de aceite de palma

El aceite de
palma crudo se puede refinar y fraccionar para producir estearina y aceite de
empaque de grado comestible. Se requiere decoloración y desodorización antes
del fraccionamiento de grasas blandas de otros puntos de fusión. El aceite de
palma líquido (grasas súper blandas) es el pilar de las plantas de
fraccionamiento de inversión. También se tienen en cuenta otros aceites y
grasas.

El aceite de
palma es semilíquido entre 20 °C y 25 °C y es estable a la oxidación. Para
mejorar la eficiencia económica de los países productores de aceite de palma,
el aceite de palma bruto (punto de fusión 33°C) se sub-refina en aceite de
palma a 24°C y aceite de palma a 44°C. Indicadores generales de aceite de palma
importado: contenido de FFA al 0,06 %, contenido de humedad al 0,05 %, el valor
de yodo del aceite de palma importado a 24 °C es generalmente superior a 56,
índice de acidez (KOH) inferior a 0,15 mg/g

Estos aceites de
palma de bajo punto de fusión se venden directamente, como aceite de mezcla o
para procesamiento posterior. Otro producto, el aceite de palma a 28 °C como
aceite especial para alimentos, también se puede separar nuevamente para extraer
aceite a 38 °C y aceite a 24 °C. Aceite a 24°C de vuelta a aceite crudo, aceite
a 38°C como aceite instantáneo para fideos.

Breve descripción del proceso de fraccionamiento
del aceite de palma.

El aceite a
clasificar se calienta según una temperatura establecida para destruir los
cristales sólidos originales. Después de calentar, el aceite de palma se
transporta al tanque de cristalización donde el proceso de cristalización se
controla de forma totalmente automática mediante un programa preseleccionado.
Durante el proceso de cristalización, se requieren diferentes velocidades de
agitación en diferentes etapas de temperatura.

Una vez
finalizada la cristalización se entra en la etapa de filtrado. Las grasas
blandas y duras se filtran y alimentan al tanque de almacenamiento. El filtro
debe enjuagarse dentro de un cierto período de tiempo. El enjuague del filtro
se realiza derritiendo el aceite de palma calentado. El dinero de lavado
circula calentando el aceite a 60 °C (no más de 60 °C) y luego automáticamente
por medio de un programa preestablecido.

Índice de calidad del aceite de palma crudo y del aceite
de palma final

Fraccionamiento Índice
Final de Calidad del Aceite de Palma

REFINERÍA

Fraccionacion