Desarrollado

La oxidación del
aceite es un factor importante que afecta la calidad del aceite comestible, que
también se denomina enranciamiento de ácidos grasos. Después de que la grasa se
descompone, se generan ácidos grasos libres y se dividen en «ácidos grasos
saturados VS insaturados». Los ácidos grasos insaturados tienen más
probabilidades de oxidarse lentamente bajo la acción de la luz, el oxígeno,
etc., y generar hidroperóxidos. Luego, los hidroperóxidos se descomponen en
aldehídos, cetonas, ácidos y otros productos de bajo peso molecular con sabores
sabrosos. Este proceso se llama enranciamiento oxidativo de las grasas.

Además, las
razones de la tasa de oxidación acelerada del aceite incluyen principalmente
los siguientes factores:

1. Se acelera la
tasa de oxidación del alto contenido de ácidos grasos insaturados.

2. Cuanto mayor
sea el contenido de ácidos grasos libres, más rápida será la tasa de oxidación
del aceite.

3. El área de
contacto entre la grasa y el aire o el oxígeno es grande, la tasa de oxidación
de la grasa se acelera.

4. La tasa de
oxidación de la grasa aumenta a medida que aumenta la temperatura.

5. La irradiación
de luz visible, luz invisible, etc. conducirá a una tasa de oxidación acelerada
del aceite.

6. El contenido
excesivo de humedad provoca la hidrólisis y el enranciamiento del aceite, lo
que conduce a la oxidación.

7. Los iones
metálicos que promueven el oxígeno, la lipoxidasa, etc. son fáciles de causar
la oxidación del aceite.

Con base en la
información anterior, se vuelve particularmente importante contar con un
conjunto de equipos de refinación completos y eficientes. Específicamente, las
impurezas como los fosfolípidos, los ácidos grasos libres y los pigmentos del
petróleo crudo se pueden eliminar con una refinería a través de procesos como
el desgomado, la desacidificación, la decoloración y la desodorización. Puede
mejorar significativamente la calidad del aceite, prolongar su tiempo de
almacenamiento y reducir la ranciedad oxidativa del aceite debido a las
impurezas. Esta es también la razón por la cual el aceite comestible en el
supermercado se puede almacenar durante mucho tiempo sin estropearse.

MCRAYONE se ha
comprometido con la investigación, el desarrollo y la actualización de equipos
de refinación, todos los clientes que deseen involucrarse en el negocio de
extracción de petróleo pueden encontrar las maquinarias más adecuadas con
nosotros.