Método de decoloración del aceite comestible

Los componentes
del pigmento en el aceite vegetal comestible son complejos e incluyen
principalmente clorofila, caroteno, pigmento de flavona, antocianina y los
productos de descomposición de algunos azúcares y proteínas. Además, el aceite
de semilla de algodón contiene gosipol rojo parduzco, que es un componente
tóxico. Como la mayoría de los componentes del pigmento tienen una gran
estabilidad, es necesario tratarlos mediante un proceso de decoloración. El
índice de color del aceite comestible es uno de los índices característicos
para evaluar la calidad del aceite comestible, especialmente para el aceite
utilizado en los campos de la química fina, cosmética y comestible, los
requisitos para su color son más estrictos. El pigmento en el aceite comestible
afectará la apariencia y el rendimiento del aceite. Diferentes pigmentos tienen
diferentes efectos sobre la estabilidad del aceite. Por lo tanto, en el proceso
de procesamiento de aceite comestible, el aceite comestible debe decolorarse
para cambiar el color del aceite comestible; El propósito de hacer que el
aceite comestible cumpla con los requisitos de diferentes grados de productos.

Método de
decoloración del aceite comestible:

1. Decoloración
por adsorción

2. Decoloración
por calentamiento

3. Decoloración
oxidativa

4. Decoloración
de reactivos químicos.

La decoloración
por adsorción se usa comúnmente en la decoloración del aceite comestible. El
principio del método de decoloración por adsorción es utilizar la
característica de que el adsorbente con fuerte fuerza de adsorción puede
adsorber pigmentos y otras impurezas en aceite caliente, y eliminar los
pigmentos adsorbidos y las impurezas mientras filtra el adsorbente, para lograr
el propósito de decoloración y purificación. de aceite comestible.

Condiciones
generales para la decoloración del aceite comestible (decoloración por
adsorción):

1. Requisitos
para el adsorbente

El adsorbente
deberá tener una fuerte capacidad de adsorción, buena selectividad, baja tasa
de absorción de aceite, sin reacción química con el polonio, sin olor ni sabor
especiales, bajo precio y fuentes abundantes. La arcilla activada es un
adsorbente ampliamente utilizado.

2. Temperatura de
decoloración

La baja
temperatura es favorable para la adsorción superficial; Cuando la temperatura
es alta, se puede llevar a cabo la adsorción química, pero es fácil descomponer
el jabón para producir ácidos grasos. Por lo tanto, la alta temperatura de
decoloración es generalmente 104-110 ℃ bajo
presión normal y 82 ℃ bajo vacío.

3. Tiempo de
decoloración

Funcionamiento
intermitente durante 15-30 min y decoloración continua durante 5-10 min.

4. Contenido de
humedad del aceite

Cuando el
contenido de humedad del aceite está por debajo del 0,2 %, afectará la
adsorción de la arcilla cuando alcance el 0,3 %. El contenido de fósforo es
inferior a 10-30mg/kg.

5. Cantidad de
arcilla

En la medida en
que se logre el efecto de decoloración especificado.

Características del tanque decolorante:

Tipos de
adsorbentes decolorantes de aceite comestible:

1. Suelo de
deriva natural

Su nombre
científico es bentonita, que es un adsorbente natural. Mayormente blanco o
blanquecino. El suelo blanqueador natural tiene un bajo coeficiente de
decoloración, poca capacidad de decoloración por clorofila y una alta tasa de
absorción de aceite.

2. Arcilla
activada

Es un tipo de
adsorbente con alta actividad, que se procesa mediante tratamiento químico
artificial con bentonita como materia prima. Es ampliamente utilizado en la
industria. Tiene una gran capacidad de adsorción para pigmentos y sustancias
coloidales, especialmente para algunos grupos atómicos básicos o grupos j.

3. Carbón
activado

Alto coeficiente
de decoloración, eliminación de hidrocarburos aromáticos policíclicos y
pesticidas residuales, eliminación de jabones residuales y sin impacto en el
sabor del aceite. Pero el precio es caro y la tasa de absorción de aceite es
alta. Cuando sea necesario, se mezclará con arcilla activada.

El efecto de
decoloración del aceite comestible y la eficiencia de decoloración afectan
directamente la calidad del aceite terminado y el costo de procesamiento. En la
producción de aceite comestible, es una tarea urgente para cada planta de
procesamiento de aceite comestible adoptar el proceso de decoloración de aceite
comestible apropiado de acuerdo con la situación real y considerar de manera
integral los aspectos de acelerar la calidad del aceite y ahorrar costos de
producción.