Información sobre el aceite de colza

La semilla de colza contiene entre un 37,5 % y un 46,3 % de aceite. Cuenta con una cierta cantidad de ácido erúcico, que puede afectar la calidad del aceite. También contiene bases, taninos y otros compuestos químicos, todos con cierto grado de toxicidad. Por ello, la torta de colza debe ser desintoxicada antes de utilizarse como alimento para animales. El aceite de colza con alto contenido de ácido erúcico es menos nutritivo que el de bajo contenido, pero es especialmente adecuado para la fabricación de lubricantes para barcos, neumáticos y otros aceites industriales.

Proceso básico:

1.Pretratamiento. La semilla de colza puede contener impurezas como arena y grava. Si estas impurezas no se eliminan eficazmente, reducen la calidad de la torta y del aceite. Además, la arena y la grava en el aceite pueden dañar los equipos de extracción.

2.Cocción al vapor. La semilla de colza cruda se somete a un tratamiento térmico y luego se envía a la prensa en caliente, lo que mejora el rendimiento de aceite.

3.Prensado. La forma de la semilla de colza es distinta a la de otras semillas oleaginosas. Por lo tanto, en el proceso de prensado, los requisitos para los tornillos sin fin y la cámara de prensado son diferentes.

Proceso de refinación del aceite de colza:

1.Desfosforización. Las impurezas gelatinosas en el aceite crudo son principalmente fosfolípidos. La presencia de fosfolípidos y otras sustancias gelatinosas reduce la calidad del aceite, por lo que deben eliminarse en primer lugar.

2.Desacidificación. La desacidificación es uno de los factores clave que influyen directamente en el rendimiento de refinación y la calidad del aceite.

3.Decoloración. El aceite debe decolorarse para cumplir con el estándar de calidad del producto y, al mismo tiempo, crear condiciones más favorables para la desodorización.

4.Desodorización. El objetivo de la desodorización es eliminar las sustancias que producen olor desagradable, así como otras sustancias volátiles, mejorar el olor y el color del aceite e incrementar su estabilidad.